Bir tatlının tarihi ne kadar derin olabilir? Bilgi Üniversitesi’nde gerçekleşen “Kırk Kat Baklava” söyleşisi, baklavanın sadece bir bayram tatlısı değil; tarih, emek, kimlik ve kültürel aidiyetin taşıyıcısı olduğunu ortaya koydu. Priscilla Mary Işın ve Burak Onaran’ın anlatımıyla, sofralardaki bu tanıdık tatlının görünmeyen katmanları açığa çıktı.
Etiket -tatlı
“Bu firma sadece benim değil” diyor Baylan Pastanesi’nin sahibi Harry Lenas, “aynı zamanda sizin de, sizin çocuklarınızın da, torunlarınızın da…”